Avokado Nasıl Tüketilmeli? Tarifler ve Öneriler

0
70

Diyetinizde avokado tüketmek istiyor ama aklınız mı karışıyor veya sade haliyle tüketemiyor musunuz? Belki bu yazı bir nebze olsun fikir oluşturmanıza yardımcı olur. İşte avokado tarifleri ve önerileri…

Avokado tropikal iklimlerde yetişen bir meyve olmasına rağmen hem meyve hem de sebze olarak tüketilebilmesiyle tanınır. Lezzetinden tam faydalanmak için koyu renkli ve olgun olanları tüketmeye çalışın. Kalori içeren meyvelere kıyasla, avokadonun besin değeri yüksektir. Yaklaşık orta boy bir avokadonun beşte birinde beş gram tekli doymamış yağ asidi vardır. Tekli doymamış yağ asitleri kalp için koruyucudur.

Daha önce yazdığım Avokado Nedir? Avokado Hakkında Her Şey… yazıma gözatarak daha detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz…

Araştırmalar, avokado tüketimiyle kan yağlarının düzelmesinde olumlu etki ve kan şekeri kontrolünü sürdürmeye yardımcı sonuçlardan bahsediyor. Avakodo’nun yağ içeren bir meyve olması uzun süre tokluğa yardımcı olduğundan glisemik indekse dolayısıyla kilo vermeye yardımcı olarak görülüyor.

Kabızlığa karşı oldukça etkili olan avokado, bağışıklık sistemini güçlendirici etkileri bulunan içeriğindeki doymamış yağ asitleri sayesinde kolesterol üzerinde olumlu etkileri bulunmaktadır. Doğal bir antioksidan olan avokadonun cilt saç ve tırnak üzerindeki etkileri oldukça yüksektir. İçindeki vitamin-mineral ve proteinler sayesinde dengeli beslenmede rol oynar. Dilerseniz aşağıd avokado tariflerine geçebilirsiniz…

1) Avokado İçinde Yumurtalar

Malzemeler: İstenilen Miktada Yumurta ve Avokado, Baharat, Yeşillik (semizotu, maydanoz vs.), Dilerseniz Kaşar veya Labne Peynir

Yapılışı: Olgun avokadoları düzgünce dik olarak ikiye ayırıp çekirdeğini çıkarıyoruz. İçerisine kıracağımız yumurtaları bu çekirdek boşluklarına kırıp yağlı kağıt ile fırınlıyoruz. Fırından çıkarmaya yakın üzerinin yeşillik, baharat ve peynirini ekleyebilirsiniz.

2) Kakaolu Avokado Puding

Malzemeler: 1 Olgun Avokado, 2 Yemek Kaşığı Kakao, 2 Yemek Kaşığı Bal veya Akçaağaç Şurubu, 2-3 damla Vanilya Özütü, 8-10 Adet Çiğ Fındık, İstenilen Miktar ml Süt (Hindistan cevizi, badem, soya vs.)

Yapılışı: Fındıkları rondoda çekin. Daha sonra avokadonun hepsini kabuğundan ayırıp rondoya ekleyin Avokado puding kıvamına gelene kadar rondoyu çalıştırın. Diğer malzemelerin hepsini (kakao, bal, vanilya, süt vs.) içine koyup rondoyu hepsi iyice karışana kadar çalıştırın ve tabağa alıp soğumasını bekleyin.

3) Avokadolu Smoothie

Malzemeler: 200 ml. Az Yağlı Süt,1/2 Adet Büyük Boy Olgun Avokado, 2 Yemek Kaşığı Yarım Yağlı Yoğurt, 1/4 Adet Büyük Bol Yeşil Elma, 10 Yaprak Taze Nane ve 1 Silme Yemek Kaşığı Bal

Yapılışı: Bir olgun avokadoyu ortadan ikiye kesip, orta kısmında yer alan çekirdeğini keskin bir bıçak yardımıyla çıkartın. Yarısını alıp kabuğunu soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Bol suda yıkadığınız yeşil elmayı dört eşit parçaya bölüp çekirdekli kısmını alın. Taze nane yapraklarını dikkatli bir şekilde ayıklayın. Az yağlı süt, avokado küpleri, nane yaprakları, yoğurt, bal ve yeşil elma parçalarını blender kabına alın. Tüm malzemeyi kısa bir süre, hafif pütürlü bir halde kalana kadar blenderda çektirin. Bekletmeden tüketin.

4) Avokado Salatası

Malzemeler: 1 Adet Olgun Avokado, 1/2 Adet Küçük Boy Kapya Biber, 1/2 Adet Küçük Boy Yeşil Biber, 1 Dal Yeşil Soğan, 5 Dal Maydanoz, 1 Adet Küçük Boy Salatalık, 2 Yemek Kaşığı Limon Suyu, 2 Yemek Kaşığı Haşlanmış Mısır, 3 Adet Cherry Domates, 4 Adet Siyah Zeytin, 1 Çay Kaşığı Tuz, 1/2 Çay Kaşığı Karabiber

Yapılışı: Kırmızı ve yeşil biberi küp küp doğrayın. Domatesleri küçük şekilde doğradıktan sonra doğradığınız tüm malzemeleri bir kaba alın ve mısırları ekleyin. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Son olarak içine taze soğanı ve maydanozu kıyın ve karıştırın. Avokadoyu dilimleyip karışıma ekleyin. Ardından limon sosu döküp, karıştırın. İçini boşalttığınız avokado kabuklarına harcı geri doldurup servis edin.

5) Avokadolu Çubuk Dondurma

Malzemeler: 3 Adet Orta Boy Olgun Avokado, 2 Yemek Kaşığı Bal, 200 Ml. Süt, 1/2 Su Bardağı Sıvı Krema ve 1/4 Adet Taze Sıkılmış Limon Suyu

Yapılışı: Bir olgun avokadoyu ortadan ikiye kesip, orta kısmında yer alan çekirdeğini keskin bir bıçak yardımıyla çıkartın. Orta kısmında yer alan büyük çekirdeğe bıçağı yatay olarak saplayın ve çekerek çıkartın. Avokado dilimlerini blender yardımıyla bal, süt, sıvı krema ve taze sıkılmış lime suyu ilavesiyle püre haline getirin ve dondurma kalıplarına dikkatlice paylaştırın. Orta kısımlarına tahta çubuklar saplayıp derin dondurucuya kaldırın. En az 3-4 saat kadar soğutup kalıplarından çıkardıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

6) Avokadolu Dip Sos

Malzemeler: 2 Adet Büyük Boy Olgun Avokado,2 Dal Taze Soğan,2 Tatlı Kaşığı Süzme Yoğurt,1 Tatlı Kaşığı Taze Sıkılmış Limon Suyu,2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı,1 Çay Kaşığı Taze Çekilmiş Tane Karabiber veb1 Çay Kaşığı İnce Çekilmiş Deniz Tuzu

Yapılışı: Taze soğanları ince ince doğrayın. Olgun durumda olan avokadoların üzerinde keskin bir bıçağı tam tur gezdirip iki eşit parçaya ayırın. Bir tatlı kaşığı yardımıyla avokadonun yumuşak kısımlarını bir salata kasesine çıkartın. Bir çatal ya da mutfak robotu yardımıyla ezerek püre haline getirdiğiniz avokadoları taze sıkılmış limon suyu, zeytin yağı, süzme yoğurt, doğranmış taze soğan, taze çekilmiş tane karabiber ve ince çekilmiş deniz tuzuyla karıştırarak sos haline getirebilirsiniz.

7) Elmalı Avokado Salatası

Malzemeler: 2 adet orta boy yeşil elma, 1 adet orta boy kırmızı elma, 1 bağ taze soğan, 1 yemek kaşığı tuzsuz kabak çekirdeği (ayıklanmış), 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ve 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı: Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız avokadoların kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğradığınız avokadoları kararmaması için limon suyunda bekletin. Taze soğanları yeşil yapraklarıyla birlikte ince ince doğrayın. Kabuksuz ekşi yeşil elmaları küp şeklinde kesin. Dört eşit parçaya bölüp çekirdekli kısımlarını temizlediğiniz kırmızı elmaları da yeşillerle uyumlu olacak şekilde dilimleyin. Tüm salata malzemelerini geniş bir kaseye alıp tuz, ayıklanmış kabak çekirdeği ve sumak ilavesiyle karıştırın, servise hazırlayın.

8) Avokado Püreli, Somon Fümeli Kanepe

Malzemeler: 5 dilim tam tahıllı ekmek, 2 adet olgun avokado, 3 yemek kaşığı krema, 1/2 çay kaşığı tuz, 100 gram somon füme, 4 dal dereotu ve 4 dilim limon

Yapılışı: Tam tahıllı ekmek dilimlerini dört eşit parçaya bölün ya da yuvarlak kalıplar yardımıyla kesin. Kanepenin harcını hazırlamak için; olgun avokadoları ortadan ikiye kesip çekirdeğini çıkardıktan sonra kabuklarını soyun. Avokadoları tuz ve krema ilavesi ile blenderda püre haline gelene kadar çekin. Harcı ekmek dilimleri üzerine sürün. Somon fümeyi ince şeritler halinde rulo yaptıktan sonra kanepelerin üzerine yerleştirin. Dereotu ve ince limon dilimleriyle son dokunuşları yapabilirsiniz…

 

Puanlamak ister misiniz?
Teşekkürler...

Aklınıza takılan sorularınızı yorumlarınızla iletebilirsiniz...