Kinoa Tohumu ile Tarifler – Kinoa Tohumu Nasıl Kullanılır?

2
254

Chia tohumundan sonra tanıttığım Kinoa tohumu için kinoa tarifleri yazımı paylaşacağımı bir önceki yazımda söylemiştim. Belki de alışkanlıklarınızı değiştirecek bu tariflere hadi birlikte bakalım…

Daha önce Kinoa Tohumu nedir? Kinoa Hakkında Herşey… adlı yazımda sizlere Kinoa Tohumunu tanıtmış ve yararlarından bahsetmiştim. Kinoa’nın tarihçesine giriş yapıp, dikkat edilmesi gerekenlerden de söz etmiştim. Kinoa tohumu kullanmak istiyor ama nasıl tüketeceğinizi bilemiyor ya da Kinoa tohumu ile farklı lezzetler yakalamak istiyorsanız buyrun. Sözümü tutup sizlere Kinoa Tohumu ile tarifler yazımı sunuyorum. Hepsi birbirinden farklı lezzet ve görünümde olan tariflerden umarım memnun kalırsınız…

Daha önce yazdığım Chia Tohumu nedir? Chia Hakkında Herşey…  yazıma gözatmayı unutmayın.

Kinoa Nasıl Pişirilir?

Kabuksuz beyaz Kinoa’yı yarım saat suda bekletip daha sonra kabuğundaki saponin maddesinin acı tadının gitmesi için soğuk suyun altında süzgeçte iyice yıkayın ve süzün. 1 bardak Kinoa için 2 bardak su kullanılmalı. (Su yerine tavuk veya et suyu da kullanabilir.)

Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp ısıyı azaltın. Kısık ateşte 12-15 dakika kadar pişirip 5 dakika dinlendirin. Pişen kinoa tanecikleri şeffaflaşıp dışında beyaz spiraller oluşur. Zaten Kinoa paketlerinin üzerinde de nasıl pişirileceğinize dair bilgi ve Kinoa tarifleri bulabilirsiniz.

Birçok yemekte kullanılabilen kinoa iyi bir enerji kaynağı, yüksek kalite protein içeriyor. Türk damak tadına uygun olan Kinoa ile henüz tanışmadıysanız bir an önce aşağıdaki tarifleri denemeye başlayın derim. İşte Kinoa Tarifleri…

Chia Tohumu ile Tarifler – Chia Tohumu Nasıl Kullanılır? yazımdan Chia Tohumu ile birbirinden farklı lezzet ve görünümdeki tariflere bakabilirsiniz…

1) Kinoalı Kısır Tarifi

Altın gününüzün gözde sofrasını kurmak istiyor ve eşsiz lezzetler sunmak istiyorsanız kinoa tariflerinin başında gelen bu kısırı kesinlikle denemelisiniz…

Malzemeler:

*1 su bardağı kinoa

*2 su bardağı su

*1 yemek kaşığı domates salçası

*1/2 yemek kaşığı biber salçası

*2 adet orta boy salatalık

*8 adet cherry domates

*5 dal maydanoz

*2 yemek kaşığı zeytinyağı

*1 yemek kaşığı limon

*1 yemek kaşığı nar ekşisi

*1 çay kaşığı sumak

*1/2 çay kaşığı karabiber

*2 çay kaşığı deniz tuzu

Yapılışı: Kinoayı bir kaba alıp üzerini geçene kadar su ekleyin, biraz bekletin. Su yüzeyine çıkanları ayıklayın. Ardından suyu süzüp, kinoayı tencereye alın. Üzerine su ekleyip ocakta altı kısık şekilde suyu çekene kadar pişirin. Pişen kinoayı bir kaba alın, domates ve biber salçasını ekleyip, homojen bir hal alana kadar karıştırın. Salatalıkları, cherry dometesleri, tuzu, karabiberi ve sumağı ekledikten sonra ince ince kıyılmış maydanozları ekleyin. Ardından zeytinyağı, limon ve nar ekşisini ilave ederek karıştırın. Kinoalı kısır hazır…

2) Sebzeli Kinoa Salatası Tarifi

Farklı bir salata tarifi arıyor ya da kinoayı günlük yaşamınıza kolayca sokmak istiyorsanız denemelisiniz…

Malzemeler:

*1 çay bardağı kinoa

*3 adet orta boy kabak

*1 adet kırmızı puf biber

*7-8 adet kuru domates

*3/4 çay bardağı zeytinyağı

*1/2 çay bardağı nar ekşisi

*Tuz

Yapılışı: İnce gözenekli bir süzgeç ile kinoaları iyice yıkayın. Daha bol suyla 10 dakika boyunca haşlayıp suyu süzün. Kuru domatesleri yıkayıp biraz su ile birlikte tencereye koyun. Su kaynadıktan sonra 5 dakika haşlayın. Haşlanan domateslerin suyunu süzüp bıçakla 2 veya 3 parçaya bölün. Öte yanda kabak ve biberi kızartmalık doğrayıp teflon tavada orta ateşte, yağsız kızartın ve servis tabağına alın. Üzerine kinoaları serpiştirin, haşlanmış kuru domatesleri de ekleyin. En son zeytinyağı, tuz ve nar ekşiyi kaşık yardımıyla dökün ve karıştırın.

3) Kırmızı Pancarlı Kinoa Salatası

Çok farklı bir lezzet istiyorum diyorsanız, kırmızı pancarlı tarifimiz listenizin başında kesinlikle olmalı…

Malzemeler:

*1 bağ pancar (irili ufaklı 5-6 adet)

*100 gram kinoa (1 su bardağı)

*250 ml.su

*1 çay bardağı iri kırılmış ceviz

*1 diş sarmısak

*1 tatlı kaşığı keten tohumu

*1,5 çay bardağı zeytinyağı

*100 gram keçi peyniri ( veya lor, hellim ya da tulum peyniri)

*2 yemek kaşığı balzamik sirke (veya nar ekşisi)

*Tuz (isteğe göre)

Yapılışı: İnce gözenekli bir süzgeç ile kinoaları iyice yıkayıp süzün. Bir tencereye koyup suyunu da ilave edip 10 dakika haşlayın. Soğuyan kinoaya zeytinyağı, tuz, keten tohumu, balsamic sirke, doğranmış keçi peynirini karıştırıp sosu hazırlayın. Teflon bir tavada ceviz ve dövülmüş sarmısağı kısık ateşte, cevizin kendi yağıyla kavurun. Soğuyunca hazırladığınız sosa katın. En son çiğ pancarların kabuğunu soyduktan sonra rendeleyin. Servis tabağına alın ve sosu kaşık yardımıyla üzerine yayın.

4) Kinoalı Sebze Köftesi Tarifi

Yoksa siz hala köftenize ekmek harcı mı ekliyorsunuz? Bence artık alışkanlıkları değiştirmenin vakti gelmiş…

Malzemeler:

*2 su bardağı sıcak sebze suyu

*1 adet yumurta

*2 adet haşlanmış küçük boy patates

*1 adet küçük boy kabak

*1 adet küçük boy havuç

*2 dal taze soğan

*1/4 demet maydanoz

*1/4 demet dereotu

*1/2 çay kaşığı tuz

*1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

*1/2 çay kaşığı kişniş

3 yemek kaşığı zeytinyağı

*1 paket mevsim yeşilliği

*1 adet küçük boy nar

Yapılışı: Bol suda yıkayıp suyunu süzdüğünüz kinoa tohumlarını sebze suyunda suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın. Sebze suyu için hazır versiyonlarını kullanabileceğiniz gibi öncesinde haşlanmış sebze suyu hazırlayıp kullanabilirsiniz. Soyduğunuz havuç ve kabağı kalınca rendeleyin. Taze soğanları ince ince doğrayıp dereotu ve maydanozları incecik kıyın. Sebze suyunda haşlanan kinoayı, cam bir karıştırma kabına alıp soğuması için bir kenarda bekletin. Rendelenmiş havuç, kabak ve haşlanmış patatesi, doğranmış yeşilliklerle karıştırıp tuz, karabiber ve kişnişle tatlandırabilirsiniz. Son olarak yumurtayı da kattıktan sonra tüm malzemeyi bir kaşık yardımıyla özleşene kadar karıştırın. Teflon tavada kızdırdığınız zeytinyağına istediğiniz şekli vererek kızartabilirsiniz. Nar taneleri ve mevsim yeşilliği ile servis yapabilirsiniz.

5) Kinoalı Girit Kabağı Tarifi

Dikkat bu dolma kinoa tarifleri listesi yapmanıza sebep olabilir… Farklı sebzelerde de denemek isteyeceğiniz bir tarif…

Malzemeler:

*6 adet girit kabağı

*1 su bardağı kinoa

*3,5 su bardağı sıcak su

*6 yemek kaşığı zeytinyağı

*2 adet kuru soğan ve 1 adet havuç

*1 adet dolmalık sarı biber

*1/2 çay bardağı kurutulmuş yaban mersini

*1/2 çay bardağı yer fıstığı

*1/2 çay bardağı kabak çekirdeği içi

*1,5 çay kaşığı tuz

*1/2 çay kaşığı karabiber

*1 yemek kaşığı zeytinyağı

*1 tatlı kaşığı domates salçası

*1 çay kaşığı nane

Yapılışı: Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Soyulmuş havucu soğanlarla uyumlu olarak kesin. Çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık sarı biberi küçük parçalar halinde doğrayın. Doğranmış soğanları renk alana kadar zeytinyağında soteleyin. Aralarda karıştırarak sırasıyla; havuç ve sarı biber küplerini ekleyin. Kurutulmuş yaban mersini, yer fıstığı, kabak çekirdeği içi, tuz ve karabiberi katıp, karıştırarak soteleyin. Bol suda yıkadığınız kinoayı, sıcak suda suyunu çekene kadar haşlayın. Sotelenen harç ile haşlanan kinoayı karıştırın. Hazırladığımız harç ile Girit kabaklarınızı doldurmaya başlayabilirsiniz. Sos için; domates salçasını su ile açıp; zeytinyağı, nane ve tuzu ekledikten sonra karıştırın. Tencereye aldığınız dolmaların üzerine sosu gezdirin. Kısık ateşte, yaklaşık 30 dakika kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Dereotu ile farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.

6) Poşe Yumurtalı Kinoa Mücveri Tarifi

Sabah kahvaltısını yumurtasız yapamayanlardan mısınız? E buyrun o zaman farklı bir lezzet daha…

Malzemeler:

*1 su bardağı kinoa

*2 su bardağı sıcak sebze suyu (sebze bulyon ile de hazırlanabilir)

*1/2 su bardağı un

*1 adet kabak ve 1 adet havuç

*4 dal taze soğan

*1/4 demet dereotu

*1/4 demet maydanoz

*2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

*1 çay kaşığı tuz

*1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

*3 yemek kaşığı zeytinyağı

*3 adet yumurta

*4 su bardağı sıcak su

*1 yemek kaşığı elma sirkesi

*10 adet körpe ıspanak yaprağı

*4 adet cherry domates

Yapılışı: Bol suda yıkayıp suyunu süzdüğünüz kinoa tohumlarını sebze suyunda suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın. Soyduğunuz havuç ve kabağı kalınca rendeleyin. Taze soğanları ince ince doğrayıp, dereotu ve maydanozları incecik kıyın. Haşlanan kinoayı karıştırma kabına alın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Rendelenmiş havuç, kabak ve doğranmış yeşillikler ile karıştırıp, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Rendelenmiş kaşar peyniri, un ve yumurtayı da ekledikten sonra tüm malzemeyi bir kaşık yardımıyla karıştırın. Teflon tavada kızdırdığınız zeytinyağına istediğiniz şekli vererek kızartabilirsiniz. Poşe yumurtayı hazırlamak için; sıcak suyu elma sirkesi ve tuz ilavesiyle derin bir tencerede kaynatıp yumurtaları tek tek bir kaseye kırın ve yavaşça kaynar suyun içine bırakın. Bir kevgir yardımıyla aralarda yavaşça karıştırarak, yumurta akının toplanmasını ve sarısının üzerinin de kaplanmasını sağlayın. Yaklaşık 2 dakika kadar pişirdiğiniz poşe yumurtaları bir kevgir yardımıyla dikkatlice çıkarttıktan sonra mücverlerin üzerine yerleştirin. Karabiber ve cherry domates ilavesi ile servis edebilirsiniz. Servis için körpe ıspanak yapraklarını tabağa yerleştirip arzuya göre; üzerlerine nar ekşisi gezdirebilirsiniz.

7) Ton Balıklı Kinoa Salatası Tarifi

Balık severler ve salata severler, toplanın harika ve pratik bir lezzet geliyor…

Malzemeler:

*1 su bardağı kinoa

*1,5 su bardağı su

*200 gram konserve ton balığı

*2 adet salatalık

*10 adet cherry domates

*4 dal taze soğan

*1/2 demet dereotu

*1/2 demet maydanoz

*3 yemek kaşığı zeytinyağı

*1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

*1 çay kaşığı tuz

Yapılışı: Kinoayı üzerini geçecek kadar su ilavesi ile geniş bir kapta bekletip yıkayın. Şişen kinoayı bir süzgece aktarıp duruladıktan sonra tencereye aktarın. Üzerini geçecek kadar yaklaşık 1,5 su bardağı su ilavesi ile kapağını kapattığınız tencerede, 15 dakika kadar pişirin. Suyunu çeken ve haşlanan kinoaları birbirine yapışmaması için tahta bir kaşık yardımıyla havalandırarak karıştırın ve ılıması için bekletin. Alacalı kabuğunu soyduğunuz salatalıkları iri küpler halinde doğrayın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesip taze soğanları, halka halka doğrayın. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın. Salatanın sosunu hazırlamak için; zeytinyağı, üzüm sirkesi ve tuzu bir kapta çırparak karıştırın. Ilıyan haşlanmış kinoayı ve tüm salata malzemelerini derin bir karıştırma kabına aktarıp sosu ile harmanlayıp servis edebilirsiniz.

8) Fındıklı Kinoa Bar Tarifi

Birazda tatlı tariflere geçelim. Bu tarif için kinoa tarifleri listenize ekleyebileceğiniz ve sporcular için tam bir enerji kaynağı ara öğün diyebilirim. Kahve ile denemeniz tavsiye… kıpss 😉

Malzemeler:

*1 su bardağı kinoa

*1 su bardağı yulaf ezmesi

*1/2 su bardağı iri kıyılmış hindistan cevizi

*1 su bardağı doğranmış fındık

*1 su bardağı ince kesilmiş kuru kayısı

*1/2 su bardağı fıstık ezmesi

*1/4 çay kaşığı tuz

*1 yemek kaşığı zeytinyağı

*9 çay kaşığı esmer şeker

Yapılışı: İnce gözenekli bir süzgeç ile kinoaları iyice yıkayıp süzün. Hafifçe yağladığınız fırın tepsisine kinoa ve yulaf ezmesini alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 8 dakika tutun. Fırından çıkarttığınız yulaf ezmesi ve kinoa karışımını büyük bir kaseye alıp içine rendelenmiş Hindistan cevizi, fındık ve kayısı ekleyin. Orta boy bir sos tenceresine; fıstık ezmesi, bal, sıvı yağ, esmer şeker ve tuzu ekleyerek kaynama noktasına getirin. Fıstık ezmeli sos ile kinoalı karışımı güzelce karıştırarak bir araya getirin. Karışımı fırın tepsisine yayın. 180 derecede, yaklaşık 20 dakika fırınlayın. Fırından çıkarttığınız enerji barını 2 saat soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek afiyetle tüketebilirsiniz.

9) Kinoalı Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Ara öğünlerinizde denemek isteyeceğiniz harika bir kurabiye çeşidi…

Malzemeler:

*1 su bardağı kinoa gevreği

*1/3 su bardağı öğütülmüş keten tohumu

*1/3 su bardağı dövülmüş badem

*1 adet muz

*3 yemek kaşığı kakao

*1 tatlı kaşığı tarçın

*2 yemek kaşığı bal

*100 gram bitter çikolata (en az yüzde 70 kakao içeren)

Yapılışı:  Önceden 170 derecede ısıttığınız fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Muzu püre haline getirdikten sonra bal, tarçın ve kakaoyla karıştırın. Kinoa gevreği, öğütülmüş keten tohumu ve dövülmüş badem kattığınız kurabiye hamurunu hafif yapışkan bir hamur haline gelene kadar karıştırın. Arzu ettiğiniz büyüklük ve şekilde hazırladığınız kurabiyeleri aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika, üzerleri ve taban kısımları hafif bir renk alana kadar pişirin. Küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kâseye aldığınız bitter çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin. Fırından alıp ılınmaya bıraktığınız kurabiyelerin taban ya da kenar kısımlarını eritilmiş bitter çikolataya batırdıktan sonra yağlı kağıt üzerinde soğutup servis edebilirsiniz.

10 Mangolu Kinoa Tarifi

Sabah kahvaltılarınıza hem renk, hem farklılık getirebilecek bir tarif daha…

Malzemeler:

*1 su bardağı kinoa

*2 su bardağı su

*1,5 su bardağı süt

*1 adet mango

*1 su bardağı yaban mersini

Yapılışı:  Bol suda duruladığınız kinoayı bir tencereye aktarın ve su ekleyin. Yaklaşık 15 dakika, suyunu çekene kadar kinoayı haşlayın. Haşlanmış kinoayı, soğuk süt ile karıştırdıktan sonra servis kaselerine paylaştırın. Mangoyu, orta kısmındaki çekirdeğine denk getirmeden uzunlamasına kesin. Meyve bıçağının uç kısmıyla elde ettiğiniz yarım parça üzerinde boyuna ve enine kesikler atın. Mangoyu kabuğundan iç tarafa doğru ittirerek elde ettiğiniz meyve küplerini keserek çıkartın. Çekirdeğini aldıktan sonra meyvenin diğer yarısına da aynı işlemi uygulayın. Yıkadığınız yaban mersini ve mango parçalarını sütlü kinoa karışımına ekledikten sonra isteğe bağlı tarçın veya bal ilave ederek servis edebilirisiniz.


Evet sizinle tam 10 tane Kinoa tarifleri paylaştım, Kinoa Tohumu ile yapılamaycak şey neredeyse yok gibi değil mi… Daha farklı lezzetler için Kinoa Tohumu ile Tarifler- 2 yazımı bekleyin. Eğer sizinde sevdiğiniz tarifler varsa bizimle paylaşabilir, bir daha ki yazıda yer alabilirsiniz…

Kinoa Tohumu nedir? Kinoa Hakkında Herşey… Yazımı okudunuz mu? Kinoa tohumu hakkında daha fazla bilgi almak için tıklayın…

Puanlamak ister misiniz?
Teşekkürler...

2 YORUMLAR

Aklınıza takılan sorularınızı yorumlarınızla iletebilirsiniz...